“Estamos creando el Subcomité de la Trucha porque queremos impulsar el desarrollo de esta especie y abrir canales en los diferentes mercados, tanto nacional como del exterior. Creemos que tiene enormes ventajas para competir con el salmón”, dijo el gerente general de la SNP, Richard Inurritegui.
Comentó que la ley de zonas altoandinas permitirá dinamizar el cultivo de la trucha a gran escala, ya que son muy pocas las empresas que se dedican a su producción en esta dimensión.
Precisó que la trucha tiene una apariencia similar al salmón y podría aprovechar el prestigio ganado para posicionarse en los mercados y a un menor precio.
“Para este año creemos que es necesario que la acuicultura, un tema pendiente del sector, tenga una mayor promoción en la sierra, no sólo en cultivos sino en industrias conexas a ésta”, manifestó.
El comercio internacional de trucha alcanza aproximadamente US$ 500 millones anuales, pero la participación de Perú en este mercado es de apenas 0.8% de total que se comercializa.
Los principales mercados de exportación son Estados Unidos, Canadá, Noruega y Alemania.
En casi todas las regiones andinas de Perú se viene incrementando la producción de trucha, pero destacan Puno y Junín como las principales zonas productoras de esta especie.
Publication: Expreso - Newspaper
Provider: Expreso
January 13, 2010
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