La trucha será el salmón peruano

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) impulsará este año el desarrollo de la producción de trucha, como parte del sector acuicultura, especie que podría convertirse en una alternativa al salmón y posicionarse en los mercados internacionales.

“Estamos creando el Subcomité de la Trucha porque queremos impulsar el desarrollo de esta especie y abrir canales en los diferentes mercados, tanto nacional como del exterior. Creemos que tiene enormes ventajas para competir con el salmón”, dijo el gerente general de la SNP, Richard Inurritegui.

Comentó que la ley de zonas altoandinas permitirá dinamizar el cultivo de la trucha a gran escala, ya que son muy pocas las empresas que se dedican a su producción en esta dimensión.
Precisó que la trucha tiene una apariencia similar al salmón y podría aprovechar el prestigio ganado para posicionarse en los mercados y a un menor precio.

“Para este año creemos que es necesario que la acuicultura, un tema pendiente del sector, tenga una mayor promoción en la sierra, no sólo en cultivos sino en industrias conexas a ésta”, manifestó.

El comercio internacional de trucha alcanza aproximadamente US$ 500 millones anuales, pero la participación de Perú en este mercado es de apenas 0.8% de total que se comercializa.
Los principales mercados de exportación son Estados Unidos, Canadá, Noruega y Alemania.

En casi todas las regiones andinas de Perú se viene incrementando la producción de trucha, pero destacan Puno y Junín como las principales zonas productoras de esta especie.

Publication: Expreso - Newspaper
Provider: Expreso
January 13, 2010

Exportaciones acuícolas sumaron más de US$ 54 millones en primer semestre, según Adex

Las exportaciones del sector acuicultura sumaron 54 millones, 521 mil dólares, en el primer semestre del año, debido a la creciente demanda mundial de productos marinos, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
Indicó que en vista de que la extracción de productos marinos está llegando a su límite, la acuicultura representa una magnífica oportunidad, la cual ya es aprovechada por los empresarios peruanos.

Los principales productos de exportación de nuestra acuicultura fueron los langostinos que en el período mencionado sumaron exportaciones por 35 millones, 116 mil dólares, seguido de las conchas de abanico por 16 millones, 934 mil dólares, y las truchas por dos millones, 470 mil dólares.

Otros productos de nuestra acuicultura que se exportaron por montos menores fueron el paiche (26 mil, 396 dólares) y la tilapia (20 mil, 137 dólares).

La gerente de servicios al comercio exterior e industrias extractivas de Adex, Ana María Baca, manifestó que según informes de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), esa actividad representa casi el 50 por ciento del total de movimiento de los productos pesqueros mundiales destinados a la alimentación.

"De ahí que su promoción en el Perú sea considerada parte de la estrategia nacional de desarrollo en el corto y mediano plazo", anotó.

Refirió que es en ese contexto que junto al Ministerio de la Producción (Produce), el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (Fondepes) y el Programa de Ciencia y Tecnología (FINCyT) están organizando la IV Convención Nacional de Acuicultura en el marco de la Feria Expoalimentaria.

"Sabemos que existe una creciente demanda de pescado y demás especies marinas en todo el mundo, sin embargo, la pesca por extracción está llegando a su límite, lo que coloca a la acuicultura como una fuente importante de recursos hidrobiológicos sostenible en el futuro", comentó.

Resaltó que el Perú posee una diversidad de ambientes para el establecimiento de centros de producción tanto en la Costa, Sierra y Selva, así como una variedad de especies potencialmente aptas para su desarrollo.

"A nivel nacional ya tenemos experiencias exitosas en este rubro, con especies como los langostinos, las conchas de abanico las truchas y las tilapias, que también son exportadas con muy buenos resultados", sostuvo.

En el caso de los langostinos, el principal destino es Estados Unidos con pedidos por 27 millones, 711 mil dólares, le siguen España (4 millones, 917 mil dólares), Francia (un millón, 335 mil dólares), Países Bajos, Ecuador, Guatemala, Portugal, Italia, Rusia y Estonia.

Asimismo, el ranking de los 18 destinos de las conchas de abanico es liderado por Francia (11 millones, 164 mil dólares), seguido de Estados Unidos, Italia, Países Bajos, España, Bélgica, Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido y Martinica.

Por su parte, los principales destinos de la trucha son Canadá, Noruega, Alemania y Suecia.

Publication: ANDINA - Newswire
Provider: Andina
August 29, 2009

Buscan dinamizar el comercio de la Trucha

El Perú produce aproximadamente seis mil toneladas de trucha al año, pero solo exporta alrededor de mil toneladas. El resto se comercializa en el mercado interno porque no alcanza los estándares de producción que exigen los mercados de destino en temas como calidad y costos competitivos.

Además, los productores de trucha de Junín y Puno, los más importantes del país, tienen dificultades para la comercialización de estas especies debido al poco contacto con compradores del extranjero y bajos rendimientos, entre otros obstáculos.

Así lo informó el presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Gastón Benza Pflucker, quien manifestó que para revertir esta situación implementan un programa de asistencia técnica especialmente diseñado para el caso en ambas regiones.

Hemos destacado, explicó, nueve ingenieros para que trabajen con los productores en las mismas zonas de producción, con el fin de elevar su productividad y mejorar su eficiencia.

“Con el trabajo directo con los acuicultores se está mejorando la producción de las truchas. La idea es que ellos puedan formar parte de la cadena exportadora y se creen nuevas empresas especializadas en este campo”, dijo Benza Pflucker.

Para elevar la competitividad en la producción de truchas es necesario implementar mejoras desde el inicio del proceso, que consiste en utilizar los huevos de truchas adecuados. “Deben ser sumergidos en forma correcta y asignarles una alimentación balanceada”, comentó.

En su totalidad, los huevos de trucha son importados de Estados Unidos y Canadá por su calidad y porque presentan mejores condiciones genéticas. Pero en nuestro país también se realizan trabajos para modificar esa condición.

Al respecto, comentó que en Puno se producen estos huevos en forma experimental con el apoyo del Instituto Tecnológico Pesquero (ITP). El objetivo es que alcancen altos índices de calidad, sean económicos y sobre todo generen un producto saludable.

Señaló que las ovas que se formen en el Perú deberían recibir un manejo genético adicional y presentar la misma calidad que las importadas y tener el mismo precio para que sean rentables. “Si su costo es elevado, no se podrá competir con el precio final de la trucha. Solo la ova representa el 1 por ciento del costo total, el otro 99 por ciento es el valor agregado, como la mano de obra, alimentos, manejo, entre otros”, aseveró.

Publication: Economic & Business Report - The Peruvian Brief
Provider: Economic & Business Report
Date: November 26, 2007

Productores locales exportan tara y truchas fuera de Región Ancash

La Asociación de Productores y Comercializadores de Tara de Puchka, del distrito de Uco, provincia de Huari, y la empresa Globalfish, ubicada en el distrito de Cabana, provincia de Pallasca, lograron su primera venta de tara y truchas fuera de la Región Ancash.

Esta vez, sus productos han sido adquiridos por las empresas Agrifood Export y la Piscigranja de los Andes, con base en Huancayo, quienes, a su vez, venderán estos productos a los mercados extranjeros. El monto de la transacción es de 244,000 nuevos soles.

Esta primera venta de pescados fue posible al apoyo que recibieron del Centro de Servicios Económicos de Ancash, operado por el Proyecto para la Reducción de la Pobreza (PRA) gracias a una alianza estratégica entre el Fondo Minero Antamina (FMA), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y Sierra Exportadora.

Dicho Centro abrió sus oficinas en Huaraz en junio de este año, con financiamiento del FMA que busca, de esta manera, articular a los productores locales directamente con el mercado, incrementar sus ingresos económicos, generar empleos, crear empresas formales y vender la producción local al mercado nacional e internacional, brindándoles capacitación y financiamiento.

El proyecto PRA, por su lado, tiene como objetivo contribuir a la reducción de la pobreza mediante la generación de ingresos y empleos sostenibles en Ancash, bajo dos conceptos claves: enfoque de la demanda y la inversión privada.

De esta manera, PRA trabaja en identificar estas demandas del mercado, dentro y fuera del país, e informa a los agentes económicos de la Región la oferta generada, ayudando a generar la confianza necesaria para la concreción de negocios entre el productor ancashino y la empresa compradora.

Asimismo, brinda asistencia técnica para mejorar la competitividad de los productores locales, apoya la creación de negocios en los corredores económicos organizando y planificando la oferta local y, finalmente, realiza labores de monitoreo para medir la calidad de la producción y las ventas generadas mensualmente.

Publication: Radioprogramas del Perú - Nacional
Provider: Radioprogramas del Peru
Date: November 5, 2007

Exportación de choros o mejillones

Perfil elaborado por Prochile para el mercado de Francia

Exportación de Ostiones

Perfil de mercado elaborado por PROCHILE para Canadá